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IbizaFoodie | February 25, 2018

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Posts By Maria Andreu Martin Mora

¿Qué son los calçots y dónde comerlos en Ibiza?

febrero 23, 2018 |

Los calçots, o calsots en castellano, son una variedad de cebolla, más tierna y dulce, de tamaño similar al puerro que se cultiva tradicionalmente en la zona interior de Cataluña, especialmente en las tierras del Ebro y la comarca del … Read More

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¿Conoces a “Los Fermentistas” de Ibiza?

febrero 23, 2018 |

Jakob y Rebeca Hronek comenzaron su viaje de fermentación en 2012, después de notar su reacción física al chucrut “en directo”. Desde entonces, se han comprometido a revivir esta técnica antigua, cómo se puede utilizar en el mundo … Read More

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Pintxa Sant Antoni celebra su 10º edición

febrero 22, 2018 |

Foodies ya está aquí la 10º edición el Pintxa Sant Antoni. Tapas y pichos todos los jueves a precios muy apetecibles.

Más de 20 restaurantes de San Antonio te ofrecerán desde hoy hasta el 29 de … Read More

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La magia existe en el Hostal La Torre

febrero 21, 2018 |

La Torre situado en un lugar único rodeado por naturaleza a las afueras de San Antonio, en Cap Negret. Es un lugar donde relajarse y disfrutar de una de las puestas de sol más maravillosas de la isla.

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Receta del “bullit d’ossos” plato tradicional de Ibiza

febrero 16, 2018 |

El “bullit d’ossos” es un plato tradicional de Ibiza que tiene su origen en la antigua costumbre de conservar la carne en sal por la ausencia de neveras.

Era un plato de autoconsumo ya que las patatas, boniatos … Read More

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La oveja y la cabra ibicenca son las razas más amenazadas de España

febrero 15, 2018 |

Hace unos días se reunieron la Comisión de seguimiento de las razas autóctonas ibicencas. Esta reunión que se realiza con carácter anual sirve para estudiar las pautas que organizan genealógicamente la población; se estudia la consanguinidad para evitar el … Read More

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Entrevistamos a Brian Olocco, chef de Cala Bonita en Ibiza

febrero 14, 2018 |

¿Cuántos años llevas entregándote a los fogones? 

Hace 16 años que estoy entre los fogones.

¿Qué te llevó a ser chef?

Me llevó a estudiar esta profesión querer saber comer … Read More

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5 alimentos afrodisíacos para San Valentín

febrero 13, 2018 |

Se acerca San Valentín y qué mejor que celebrarlo con una cena romántica. Hoy os contamos qué 5 ingredientes que no pueden faltar en vuestra cita de San Valentín

Jengibre

Además de sus múltiples usos en … Read More

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La cocina ibicenca fusión del Restaurante Sa Brisa llega a Madrid

febrero 9, 2018 |

Sa Brisa, situado en la emblemática calle de Vara de Rey en Ibiza, abrirá próximamente un nuevo establecimiento en Madrid, en la zona del Retiro, con el objetivo de trasladar la cocina ibicenca fusión a la capital, con … Read More

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La Imprenta un restaurante con historia en el centro de Ibiza

febrero 7, 2018 |

La Imprenta Grand Café Restaurante, un lugar único en el corazón de Ibiza. Ubicado en la antigua imprenta del emblemático Diario de Ibiza, emana historia en todos sus rincones, logrando trasladarte en el tiempo nada más traspasar la puerta.

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