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IbizaFoodie | January 23, 2018

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Entrevistas

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Entrevistamos a los chefs : Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch

enero 23, 2018 |

¿Cuántos años lleváis entregados a los fogones?

Todos empezamos muy jóvenes a los 15 o 16 años y desde entonces no lo hemos dejado.

Así que son más de 20 años inmersos en el mundo de … Read More

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Entrevistamos al chef Albert Adrià

enero 9, 2018 |

¡Hola foodies!

Hoy tenemos el placer de entrevistar uno de los grandes chefs del momento…  Albert Adrià. Un cocinero de referencia en España, la cabeza visible del proyecto elBarri que engloba a seis restaurantes (Tickets, Pakta, Bodega1900, … Read More

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Entrevistamos a Jian Lin, el chef japonés de Wasa·b

noviembre 29, 2017 |

¿Cuántos años llevas entregándote a los fogones?

Llevo mas de 11 años entregándome a los fogones. Han sido necesarios 2 años para convertirme en sushi master, y luego trabajé en B.For, un famoso restaurante de sushi en Ibiza, durante siete … Read More

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Entrevistamos a Raúl Gutiérrez chef ejecutivo de Hard Rock Hotel Ibiza

noviembre 4, 2017 |

 

¿Cuántos años llevas entregándote a los fogones?

Pues más de 15 años, aunque de niño ya me gustaba mucho y me ponía con mi madre a hacer cosas.

¿Cuál es tu comida favorita?

Los caracoles es de las cosas … Read More

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El chef Quique Dacosta invita a los restaurante a salvar vidas

agosto 13, 2017 |

“Nosotros, cocineros y hosteleros, podemos ayudar a salvar vidas”. Con estas palabras el chef Quique Dacosta está haciendo un llamamiento al sector hostelero para que participen en la 8ª edición de Restaurantes contra el Hambre, de la que es … Read More

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Entrevista a Paco Roncero

junio 24, 2016 |

Aprovechando la Inauguración de la temporada 2016 en Estado Puro Ibiza, el entrañable chef con 2 Estrellas Michelin Paco Roncero nos recibió para poder hacer una entrevista y hablar sobre la actualidad gastronómica. A pesar de haberse ganado … Read More

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Rubén Fernandez – Un chef “ibicenco” bajo la marca Hard Rock

abril 20, 2016 |

Hemos vuelto hoy a The Beach Club at Hard Rock Hotel Ibiza para conocer al Chef, responsable de cada uno de los platos que salen de este restaurante: Rubén Fernandez Cuenca, nacido en Madrid pero criado en la … Read More

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Conoce al chef de Estado Puro

septiembre 6, 2014 |

Es hora que conozcamos un poco más a las cocinas de Estado Puro Ibiza, es hora de conocer al Chef Fernando Saugar García.

Por un lado, no siempre es fácil representar la cocina de un Chef como Paco Roncero, hay … Read More

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¿Qué le gusta a Paco Roncero cocinar en casa?

agosto 23, 2014 |

Estar todo el día pensando en renovar platos tradicionales, combinar nuevos sabores y analizar el éxito de cada uno de ellos no es siempre tarea fácil. ¿Quieres saber qué se cocina Paco Roncero en casa?

La verdad es que es … Read More

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Los mejores 3 vinos para acompañar la carne

agosto 19, 2014 |

No es siempre fácil elegir un buen vino para acompañar a las carnes. Aquí os dejamos nuestra propuesta.

  1. “Orben” – Un vino con cuerpo, redondo, persistente y elegante
  2. “Muga Reversa Especial” con una entrada elegante e intensa para tomar … Read More
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