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IbizaFoodie | September 16, 2019

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Producto Local

1r Festival Gastronómico de la Sepia

marzo 20, 2018 |

 

Peix Nostrum, una organización ibicenca que nace para proteger y promocionar los pescados de Ibiza, organiza el 24 de marzo en el pueblo de San Juan el Festival Gastronómico de la Sepia.

 

La iniciativa surge para … Read More

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«La Huerta», un nuevo concepto en Ibiza

marzo 20, 2018 |

El próximo 24 de marzo se inaugura «La Huerta», un nuevo concepto en el cual se juntará la comida más orgánica y saludable de la isla. El evento tendrá lugar entre los naranjo de los campos del Agroturismo de … Read More

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Fira des Gerret d’Eivissa 2018

febrero 27, 2018 |

Este fin de semana se celebra la Fira des Gerret d’Eivissa 2018. Organizada por las Cofradías de Pescadores de la isla, se da a conocer el Gerret ( caramel ), un pescado tradicional en Ibiza y Formentera en … Read More

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¿Qué son los calçots y dónde comerlos en Ibiza?

febrero 23, 2018 |

Los calçots, o calsots en castellano, son una variedad de cebolla, más tierna y dulce, de tamaño similar al puerro que se cultiva tradicionalmente en la zona interior de Cataluña, especialmente en las tierras del Ebro y la comarca del … Read More

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¿Conoces a «Los Fermentistas» de Ibiza?

febrero 23, 2018 |

Jakob y Rebeca Hronek comenzaron su viaje de fermentación en 2012. Desde entonces, se han comprometido a revivir esta técnica antigua, y pensar en formas de utilizarla en el presente. Innovar y hacerla más accesible en una época … Read More

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La patata roja, un producto ibicenco de “Sabors d’Eivissa”

febrero 16, 2018 |

La patata roja es el producto ibicenco que se unió a la lista de distinción “Sabors d’Eivissa”, una distinción que otorga el Consell de Ibiza para promocionar los productos autóctonos.

Destaca especialmente por su característica piel roja y carne amarilla. La … Read More

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Receta del “bullit d’ossos” plato tradicional de Ibiza

febrero 16, 2018 |

El “bullit d’ossos” es un plato tradicional de Ibiza que tiene su origen en la antigua costumbre de conservar la carne en sal por la ausencia de neveras.

Era un plato de autoconsumo ya que las patatas, boniatos … Read More

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La oveja y la cabra ibicenca son las razas más amenazadas de España

febrero 15, 2018 |

Hace unos días se reunieron la Comisión de seguimiento de las razas autóctonas ibicencas. Esta reunión que se realiza con carácter anual sirve para estudiar las pautas que organizan genealógicamente la población; se estudia la consanguinidad para evitar el … Read More

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La cocina ibicenca fusión del Restaurante Sa Brisa llega a Madrid

febrero 9, 2018 |

Sa Brisa, situado en la emblemática calle de Vara de Rey en Ibiza, abrirá próximamente un nuevo establecimiento en Madrid, en la zona del Retiro, con el objetivo de trasladar la cocina ibicenca fusión a la capital, con … Read More

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7 beneficios del aceite de oliva

febrero 4, 2018 |

El aceite de oliva extra virgen es un producto muy utilizado en la gastronomía por su suave sabor y por las múltiples propiedades que tiene para la salud. Este producto ha sido fuente de investigación durante muchos años y … Read More

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