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Ibizafoodie. | October 19, 2017

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Receta de guiso de patatas con calamares

Receta de guiso de patatas con calamares

Llegó la temporada de verano y los productos de costa están mucho más presentes ya que en España el verano es tiempo de ir a la playa. Más pescado, marisco… Los calamares siempre han sido uno de los platos más demandados en los restaurantes y bares españoles, sobretodo en esta temporada estival.

Hay mucha variedad de platos con calamares, pero uno de los más tradicionales y nutritivos es el guiso de calamares con patatas.

 

Ingredientes:

  • 2 sepias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebollino
  • 1/2 tomate
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Una pizca de colorante amarillo, una hoja de laurel, una pizca de pimentón

 

Preparación:

Primero sofreímos el pimiento y lo apartamos. Con el aceite del pimiento, sofreímos los trozos de sepia y la apartamos.

Por otro lado sofreímos las patatas troceadas con el ajo, el tomate y el pimentón, y una vez sofrito añadimos el pimiento ya hecho, la hoja de laurel, sal, y añadimos agua para dejar cociendo durante 20 minutos.

Una vez cocido añadimos la sepia, el perejil y el cebollino para calentarlo junto con todo el guiso.

¡Y listo!

 

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