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IbizaFoodie | September 16, 2019

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Aguacate, ¿Hortaliza, fruta, verdura?

Aguacate, ¿Hortaliza, fruta, verdura?

Aunque a muchos os cueste creerlo, el aguacate se trata de una fruta perteneciente a la familia de las lauráceas. Actualmente, podemos encontrar unas cuantas variedades:

  • Hass: el más popular. Cuando está maduro, su piel adquiere un tono oscuro, casi negro. Está disponible durante todo el año.
  • Fuerte: se recoge desde finales de otoño hasta primavera,su cáscara es más fina que en otras especies, ésta no se oscurece con la maduración.
  • Bacon: Se diferencia del anterior en que, a pesar de que su cáscara mantiene el color verde, se oscurece ligeramente.
  • Pinkerton: se encuentra en invierno.
  • Reed: llamado  “aguacate de verano”, su forma es redondeada a diferencia de sus primos.
  • Zutano: quizá el más difícil de pelar, se encuentra en otoño.
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