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IbizaFoodie | June 16, 2019

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Cócteles: Algo más que una bebida

Cócteles: Algo más que una bebida

Son muchas las leyendas que se cuentan acerca de donde nació la coctelería, la más aceptada entre los críticos de este sector es aquella que dice que la tendencia actual de mezclar bebidas, proviene de la Ley seca que azotó el continente estadounidense en el siglo XIX. La coctelería se consolidó entonces como disciplina gracias a su consumo clandestino, donde los bartenders debían mezclar el alcohol de mala calidad con frutas y azúcares para camuflar el fuerte sabor. Aunque el término «cocktail» tiene más leyendas (aún si cabe) que el nacimiento de este arte, en lo que muchos expertos coinciden es en la combinación de las dos palabras cock (gallo) y tail (cola) que dan nombre a esta bebida. ¿El por qué? ¡Nadie lo sabe a ciencia cierta! Lo que sí sabemos es que el primer cocktail de la historia no se remonta ni mucho menos al siglo XIX. El primer testimonio escrito de Hipócrates habla ya de la mezcla de distintos ingredientes para la cura de enfermedades en su libro Vinum Hipocratum.

Pero… ¿quién fue el primero en escribir en los tiempos modernos algo acerca de la coctelería?

¿Quién fue el primero en recopilar todas estas mezclas? Pues bien, este fue Jerry Thomas en su libro “Bartenders Guide: How To Mix Drinks” escrito en 1862. Actualmente puedes encontrar coctelerías por doquier, pero no confundáis, ¡el verdadero arte solo se encuentra en unos pocos! ¡No os confundáis con cantidad, optad por la calidad!

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