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IbizaFoodie | December 9, 2018

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Clásicos de la carta de Sa Brisa Gastro Bar

Clásicos de la carta de Sa Brisa Gastro Bar

El viaje que propone Sa Brisa tiene como referencia la cultura gastronómica ibicenca y las tradiciones de toda la vida , con elaboraciones tan características como el ‘bullit de peix’ . Hoy os queremos destacar los clásicos de la carta de Sa Brisa que tenéis que probar si o si.

Empezamos con las croquetas o ” árbol de croquetas”.

La ración está formada por 6 unidades, 2 de cada una y son muy grandes. La presentación no os va a dejar indiferentes ya que es sumamente original .

Este plato os invita a comer con las manos ya combinar las croquetas de diferentes sabores con sus respectivas salsas.  Durante nuestra visita nosotras probamos las croquetas de bullit de peix, conejo al ajillo y de brócoli con curry verde. Las salsas eran un cremoso de patata, yogur natural y all i oli con perejil.

El segundo plato que es también una firma de la casa de Sa Brisa son los churros de yuca con sobrasada ibicenca de “porc negre”.

Una curiosa combinación de sabores que simula los típicos churros de feria con un toque de autor.  Destacar que la sobrasada es 100 % local y de la isla algo que destacamos desde Ibiza Foodie.

Y llegamos a uno de los iconos de la cocina de Sa Brisa: El Hot dog de calamar de potera con kimchi, mayonesa de lima y bonito deshidratado.

Tanto como el sabor y la presentación son simplementes geniales. Amamos la originalidad y la creatividad del chef Gonzalo Aranguez y de todo su equipo. 

Y como postre y para acabar con un punto dulce, os animamos a probar el CocoBanna .

El chocolate en estado puro, con una combinación de texturas y sabores que se complementan a la perfección.

Así que foodie os invitamos a que probéis estos Clásicos de Sa Brisa Gastro Bar y nos comenteis cual es o son vuestros favoritos.

Dirección 

Passeig de Vara de Rey, 15, 07800 Eivissa, Illes Balears

Teléfono: 971 09 06 49

info@sabrisagastrobar.com

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