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IbizaFoodie | August 23, 2019

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¿Cuál es el alimento preferido del ser humano?

¿Cuál es el alimento preferido del ser humano?

Como buenos foodies que somos tenemos nuestras preferencias de gustos, nuestros platos preferidos, ingredientes que nunca fallan en nuestras recetas… Pero la ciencia siempre va más allá y nos responde preguntas cómo, ¿cuál es el alimento preferido del ser humano?

Investigadores de la Universidad Erlangen-Núremberg en Alemania se centraron en los componentes químicos de los alimentos con el propósito de conocer el motivo por el cual hay un alimento que es el más disfrutado por el ser humano. Tras distintos experimentos estos científicos llegaron a varias conclusiones que publicó la revista “Scientific Reports”.

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Sabemos que no puedes esperar más… ¡Nuestro alimento preferido son las patatas fritas o papas fritas! Para llegar a esta conclusión hubo varias fases. En primer lugar se observó la actividad cerebral del animal en el momento de comer, denotaron que el consumo de alimentos que contienen cierta proporción de grasas y carbohidratos provocaba el aumento del nivel de dopamina, es la hormona que se vincula al placer. El equilibrio entre grasas y carbohidratos que llega a provocar este aumento de dopamina lo contienen las patatas fritas de ahí que este acompañante sea tan irresistible.

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De manera errónea hemos creído que los alimentos más placenteros son aquellos con un valor calórico elevado. Pero como estos científicos han demostrado el placer de comer deriva del equilibrio entre grasas e hidratos de carbono.

¡Pero esto no termina aquí! El alimento que sigue a las patatas fritas es el ¡chocolate! Éste tiene una proporción de grasas y carbohidratos que se aproxima al equilibrio de las patatas fritas.

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Ya tienes una buena excusa para poder comer estos dos alimentos 😉

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