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Ibizafoodie. | December 13, 2017

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El producto ibicenco protagonista de la feria Sabors del Camp i de la Mar

El producto ibicenco protagonista de la feria Sabors del Camp i de la Mar

Este fin de semana, el recinto ferial de Sa Blanca Dona acogerá la segunda edición de la Fira Sabors del Camp i de la Mar, una iniciativa del departamento de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del Consell de Ibiza.

Este año, la feria se centra en los platos elaborados con ingredientes como cerdo, cordero, sobrasada, pescado, col payesa, patata roja o almendras, acompañado todo ello con vino payés y ‘herbes eivissenques’. “También demostraremos que fiesta y comida no son incompatibles, reduciendo la cantidad de carne, cambiando el tipo de preparación y apostando por pescado y productos vegetales”, ha afirmado el director insular de Medio Rural y Marino, Vicent Tur.

El sábado por la tarde y durante todo el domingo se realizará una serie de actividades culinarias, showcookings y talleres infantiles con productos autóctonos, de kilómetro cero. Además, 25 expositores ofrecerán una gran variedad de tapas a tres euros, elaboradas con productos de Ibiza: pescado, arroz de matanzas, sushi, hamburguesa de ‘sofrit pagès’ i recetas locales recuperadas.

Entre otras muchas actividades, habrá también una clase magistral de la mano de destacados cocineros para reivindicar el “plato estrella” de la cocina pitiusa: el ‘sofrit pagès’. Asimismo, las escuelas de Formación Profesional de la isla recuperarán una receta que procede nada menos que la época púnica, y muchas otras procedentes del libro ‘Bon profit!’, de Joan Castelló.

Fecha: 25 y 26 noviembre
Horario: Sábado de 11 a 21h y domingo de 11 a 19h
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