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IbizaFoodie | March 19, 2019

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El Ramen – El nuevo fenómeno gastronómico 2016

El Ramen – El nuevo fenómeno gastronómico 2016

El sushi, la quinoa, la comida mejicana… Solo son modas gastronómicas pasajeras, nosotros nos adelantamos y te presentamos el plato que está arrasando entre las estrellas de la moda: El Ramen. De las platos más fotografiados en Instagram ultimamente…

Ramen es la versión japonesa de la sopa de fideos chinos. Antiguamente se referían a ese plato como Shina-soba o Chuka-soba (literalmente quiere decir: sopa de fideos chinos)

La composición de la sopa es muy sencilla:
Sopa
– Shoyu: considerada la más japonesa a base de pollo y soja.
– Tonkotsu: Originario del norte de Japón, hecha a base de cerdo
– Miso: seguramente la más famosa elaborada a base de pollo
– Shio: sencilla, a base de sal marina. Esta sopa tiene su origen en la antigüedad china

Fideos
– Frescos: los más comunes, largos y rectos que se pegan entre si.
– Secos: Se elaboran también a partir de los frescos, la mejor opción para cocinar en casa.
– Instantáneos: es el fideo deshidratado que te venden en todas partes.

Gu (toppins)
– Variedades de Carnes
– Mariscos
– Huevos
– Verduras Frescas
– Especias

Podrás encontrar 3 estilos de Ramén principales:
Tokyo Ramen:
El Tokyo se elabora con la sopa de pollo y cerdo (es un cruce). Es sin duda el más conocido de todos

Sapporo Ramen:
Preparado con pollo, pescado y carne de cerdo, col, maíz, huevos pasados por agua.
¡Tiene un súper sabor y nos encanta!

Hakata Ramen:
La sopa es más densa y sabrosa, suele llevar setas, jengibre, aromatizantes picantes…

Esta es una pequeña introducción del plato que está dando la vuelta al mundo y no tardará en aterrizar en todos los restaurantes de moda. Pronto colgaremos una receta para que podáis hacerlo en casa.
¿Sabes de algún restaurante en Ibiza que ofrezca este plato?

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