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IbizaFoodie | December 12, 2018

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Frita de Calamar – receta típica de Ibiza

Frita de Calamar – receta típica de Ibiza

¡Hola Foodies!

La receta de hoy será un plato típico ibicenco, muy sabroso, que todo aquel que venga a Ibiza debe probar: La Frita de Calamar.

Para elaborar este delicioso plato, necesitamos producto fresco, paciencia durante el cocinado y mucho cariño. ¡Así seguro que conseguiremos una frita de calamar espectacular!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 o 4 calamares
  • 1 cebolla mediana
  • 1  pimiento verde o rojo
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • ajo y perejil picado
  • sal al gusto
  • 3 patatas (opcional)

Preparación:

1. Limpia bien los calamares y vacía su interior. Trocea las aletas, la cabeza y las patas de los calamares, preferiblemente en tiras rectangulares. Una vez hayas troceado todo, apartalo en un plato.

2. Pica la cebolla y luego sofríe la en una sartén con un poco de aceite. Cuando veas que empieza a dorarse echa los calamares troceados.

3. Cuando el calamar empieza a hacerse, incorpora el pimiento troceado, igual que la cabeza del calamar, los tres dientes de ajo bien pelados y laminados y el tomate, también picado. Sala todo al gusto, terminando de mezclar.

4. (Opcional) Mientras puedes freír las patatas a parte.

5. Cuando el pimiento en la sartén esté bien hecho, añade el picadillo de ajo y perejil, que puedes preparar fácilmente con la trituradora o la thermomix.

6. Al mismo tiempo vierte las patatas fritas, mezcla bien todo y deja lo reposar unos minutos.

¡Que aproveche foodies!

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