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IbizaFoodie | December 14, 2019

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Ibiza Sabor de Otoño 2019

Ibiza Sabor de Otoño 2019

¡Hola Foodies!

Ya está aquí la XIII edición de las Jornadas Gastronómicas de Otoño Ibiza Sabor, que se celebran del 31 de octubre hasta el 5 de diciembre. Este año participan 51 restaurantes que ofrecerán menús a 25 euros, con vino de la tierra aparte, y una selección de tapas a 7 euros, que incluyen una copa de vino de las bodegas locales.

Este evento, organizado por El Consell d’Eivissa y PIMEEF, tiene como objetivo promover los productos autóctonos de la isla, la herencia cultural y la pasión por las tradiciones. Este año el protagonismo recae en el aceite de oliva, debido a que la cosecha de 2019 tendrá por primera vez la Indicación Geográfica Protegida Oli d’Eivissa/Aceite de Ibiza. Esto se traduce en que todas las fases de la producción del aceite, desde el cultivo a la molturación y envasado, se llevan a cabo en la propia isla, siempre fiel a los máximos estándares de calidad. Por ello los restaurantes incluirán también una cata de aceites locales en su oferta por 2 Euros.

Hoy en día, la isla de Ibiza es uno de los pocos lugares de España donde se han conservado los antiguos molino de aceite (en ibicenco- trulls), auténticos monumentos dentro de las casas payesas. Los hay donde aún se sigue elaborando aceite cada año siguiendo el método tradicional. Se trata de un acontecimiento insólito, que ya no se puede ver en otros lugares de la península.

Además de los menús también puedes participar en distintos gastroeventos relacionados con la tradición ibicenca, como La sobrasada de Ibiza: una joya gastronómica el sábado 23 de Noviembre, o el Taller Artesanal de Quesos de Ses Cabretes el viernes 6 de Diciembre. Puedes consultar el listado de restaurantes participantes y toda la info aquí.

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