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IbizaFoodie | December 12, 2018

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La salsa para tus postres, ¡Rompope!

La salsa para tus postres, ¡Rompope!

¿Quieres darles a tus postres un toque único? Hoy te desvelamos la receta de la salsa rompope, ésta es perfecta para bañar nuestros bizcochos, macedonia de frutas, helados caseros o incluso para añadir a nuestros batidos.

La receta de hoy es básica y se conoce como salsa rompope o licor de yema. Se prepara con yemas, canela, almendra molida, licor, leche, azúcar y vainilla. ¡Es una receta de lo más dulce!

¡Para prepararla necesitaremos exactamente las cantidades de los ingredientes! Para poder disfrutar de la salsa rompope no puede faltarte los siguientes ingredientes:

  • 200 ml de leche
  • 100 ml de Rompope
  • 3 Yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 50 gramos de azúcar
  • Sal (la cantidad de sal depende de vuestros gustos foodies!)

¿Lo tienes? A continuación vamos a ir paso a paso para prepararla:

  1. Colocamos en un cazo ponemos la leche y la calentamos
  2. Añadimos a la leche mientras se calienta una cucharada de esencia de vainilla y canela.
  3. También tenemos que batir las yemas, en un bol, añadiendo el azúcar y lo batiremos bien todo.
  4. Una vez la leche este caliente verteremos un poco sobre las yemas y removemos hasta conseguir una masa homogénea. Para los que quieran es el momento de añadir un poco de sal.
  5. Retiraremos la salsa una vez tengamos una masa homogénea y la colaremos para evitar grumos.
  6. Una vez se haya enfriado agregaremos el ingrediente clave, el licor de Rompope.
  7. ¡Y la dejaremos reposar hasta que la queremos añadir a nuestros platos!
  8. Un último consejo Foodie, antes de servir si ha espesado demasiado puedes agregar leche o licor 😉

¡Queremos que pruebes esta receta y nos cuentes qué te ha parecido y con qué plato has querido servirla!

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