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IbizaFoodie | December 14, 2019

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La sandía, nuevo integrante de ‘Sabors d’Eivissa’

La sandía, nuevo integrante de ‘Sabors d’Eivissa’

La sandía de Ibiza es un nuevo integrante a lista de ‘Sabors d’Eivissa’, el sello de calidad que impone el Consell para promocionar los productos autóctonos. La sandía consigue así un impulso para ganarse el paladar de la población, que cada vez sucumbe con mayor facilidad ante productos de las grandes cadenas comerciales, sin el mismo sabor ni la misma cualidad.

Considerada por muchos expertos como la mejor del mundo, la sandía de Ibiza se caracteriza por su inigualable sabor, su textura sólida y crujiente y su inconfundible aroma. En verano, pasa por ser uno de los productos más consumidos en todo el mundo, y contar con una de las variedades más reconocidas internacionalmente es un gran distintivo para la ciudad ibicenca.

Este caso no se basa en una variedad tradicional, pero la presencia de semillas en esta variedad constituye una anomalía en la orientación general de la producción nacional y europea que tiende a comercializar sandías sin semillas.

Joan Lluís Joan afirmó, que «se ha demostrado que cuando quitas las pepitas la textura cambia, pero tenemos unos payeses tozudos que quieren hacer un producto de calidad»

Ahora, la sandía ibicenca podrá ser fácilmente identificada gracias al etiquetado directamente en origen por el agricultor.

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