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IbizaFoodie | September 16, 2019

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Mukimono: el arte de tallar frutas

Mukimono: el arte de tallar frutas

Tallar fruta para decorar es todo un arte en el continente asiático. El arte Mukimono remonta al siglo XVI, el esculpido se hace con cuchillos finos de gran precisión y la forma de corte ha de adaptarse al tipo de fruta o verdura que se vaya a usar.

A través del Mukimono, lo que hacemos es activar otros sentidos de nuestro cuerpo para resaltar aún más la fruta. Con el tallado sorprendemos la vista, y con los cortes ponemos en relieve los aromas para el olfato.

Las verduras más usadas son: la zanahoria, nabo, rábano, pepino, berenjena, cebolla, pimiento y  calabaza. Luego, las frutas más demandadas son: el melón, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya y naranja.

¿Qué figuras puedes hacer?
Allí, eres libre de crear pero por lo que hemos visto, se puede hacer un pingüino con una berenjena, una canasta con un melón, un cangrejo con un pepino, un barco con una sandía, una langosta con zanahorias…

Uno truco muy útil es que enfríes/verdura la fruta que vayas a cortar para que los cortes en las verduras se abran con más flexibilidad.

Ante todo recuerda que no hemos de jugar con la comida, ni hacer mal uso de ella. Estas obras de arte se comen después de ser expuestas.

Te dejamos este tutorial para que aprendas a hacer un cisne con una simple manzana, ¡suerte!:

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