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IbizaFoodie | November 18, 2018

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Poke bowl; la ensalada hawaiana rica y nutritiva

Poke bowl; la ensalada hawaiana rica y nutritiva

El poke bowl se ha convertido en la tendencia foodie de Instagram con más de 300000 publicaciones. Se trata de una ensalada de origen hawaiano de origen humilde, ya que nació de la necesidad de los pescadores de comer algo rápido. Tras haber conquistado Estados Unidos, el poke bowl llega a España siendo frecuente encontrarlo en restaurantes y supermercados.

Es una ensalada de pescado crudo marinado; atún, salmón o pulpo sobre una base de arroz o quinoa combinado con ingredientes frescos como vegetales, frutas, wakame, algas, aguacate y un sinfín de distintos aliños.

Foto: Guía Repsol

Aunque un poke bowl original nunca llevaría carne, se han modificado alguno de los ingredientes y puedes sustitutir el pescado crudo por pollo, gambas o incluso tofu. Se trata de un plato lleno de posibilidades, y es que admite tantas combinaciones como tu desees.

Su preparación no requiere un gran esfuerzo. Se trata de un bol en el que la base está compuesta de arroz o quinoa y tan solo hay que añadirle los ingredientes cortados en rodajas de manera que todo quede “bonito”.

Su fama se debe al alto valor nutricional, la mayoría de sus ingredientes base como serían la quinoa, el aguacate o el arroz están considerados “superalimentos”. Está combinación nos aporta proteínas, fibra, minerales y ácidos grasos esenciales.

El poke bowl es un plato ligero, sabroso y completo. Su expansión por diferentes países de todo el mundo nos ha permitido fusionar diferentes tradiciones culinarias, dando como resultado un millón de posibilidades para elaborarlo tú mismo en casa.

Tanto si eres de Ibiza como si vienes de visita no dejes de ir a The Beach at Hard Rock Hotel Ibiza a disfrutar de un poke realmente delicioso. Nosotros hemos probado el poke de salmón y ya estamos pensando en repetir.

Platja d’en Bossa, s/n, 07817 Hard Rock Hotel Ibiza

971 39 67 26

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