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IbizaFoodie | April 20, 2019

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Panellets de piñones de Ibiza

Panellets de piñones de Ibiza

Hola Foodies, en unos días será uno de noviembre y como buenos ibicencos hemos querido dejaros la receta de panellets de piñones, un postre tradicional en esta fiesta de Todos los Santos.

Una receta sencilla que se compone de azúcar, almendra molida, huevo y ralladura de limón para recubrirlo más tarde de piñones, chocolate, coco….

¿Qué necesito?

150 g de piñones

150 g de almendra molida

150 g de boniato

Una yema de huevo

120 g de azúcar

Ralladura de limón

Un vasito de agua

¿Cómo hacerlo?

Primero, cocemos el boniato a fuego suave hasta que esté blandito, lo pelamos y lo machacamos hasta conseguir un puré. Añadimos el azúcar  y la ralladura del limón y hacemos una pasta para poder hacer bolas pequeñas con la mano.

Añadimos la yema de huevo y la almendra y unimos todos los ingredientes. Las rebozamos con piñones y las ponemos en el horno durante unos 15 minutos a fuego alto.

 

¡¡Dejamos enfriar y listos para comer!!

 

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