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IbizaFoodie | February 20, 2019

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Relaxing cup of Café Caleta en Ibiza

Relaxing cup of Café Caleta en Ibiza

El Café Caleta es una antigua receta de pescadores, por ello en Ibiza desde hace mucho tiempo se lleva tomando este café para entrar en calor antes de salir a faenar la mar. Se prepara con brandy, canela, limón, naranja, y granos de café. Un trago fuerte sólo para valientes, con la suerte de que hoy en día puedes disfrutarlo mientras te relajas en una preciosa cala ibicenca sin la necesidad de embarcarte después en una dura jornada pesquera.

Aunque hay quien relaciona el origen del Café Caleta con la queimada gallega, lo cierto es que a día de hoy es una receta con entidad propia ibicenca, reconocida en la isla como una de las bebidas autóctonas de más carácter.

Ingredientes:

-1 piel de limón

-1 piel de naranja

-50 g de café en grano

-2 tazas de brandy

-1 rama de canela

-2 cucharaditas de azúcar o miel

Preparación:

Ponemos una cazuela de barro al fuego con el brandy, la piel de limón, la piel de naranja, la rama de canela y los granos de café. Prendemos el brandy, añadimos el azúcar y vamos removiendo lentamente hasta que se evapore el alcohol. Debe servirse muy caliente.   

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