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IbizaFoodie | February 15, 2019

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Tapas para preparar en casa que te harán triunfar

Tapas para preparar en casa que te harán triunfar

¿Quieres preparar una cena rica y variada? ¿Original y a la vez tradicional? ¿Nos vamos de tapeo? O mejor, ¡Traigamos las tapas a casa!

Vamos a preparar diferentes tapas para la cena de hoy, ¡toma nota!

Huevos rellenos de guacamole. Seguimos inspirados en Méjico y esta tapa es ¡perfecta! Los ingredientes (por persona) que necesitamos son:

  • 2 huevos,
  • 1/2 aguacate
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  •  sal
  • pimienta
  • negra molida

Para prepararlo es tan fácil como:

  1. Hervir los huevos en agua durante 10 minutos
  2. Retirarlos y dejarlos enfriar
  3. Una vez fríos los pelamos, cortamos por la mitad y quitamos las yemas, déjalas reservadas.
  4. Ponemos las yemas de huevo en un recipiente
  5. Pelamos el aguacate, lo cortamos y machacamos. Una vez listo lo agregaremos al recipiente con las yemas.
  6. Picamos finamente el cilantro y lo agregamos al aguacate
  7. Añadimos la sal y pimienta y mezclamos
  8. A gusto de cada foodie sería el momento para incluir chile picado si os gusta la comida picante.
  9. Cogemos una cuchara para agregar el guacamole en el medio de cada huevo
  10. Ya lo tenemos, lo dejaremos en la nevera durante aproximadamente media hora.

Seguimos preparando tapas, la siguiente son los rollitos de carpaccio con rúcula y dátiles.

Necesitamos los siguientes ingredientes (aproximadamente para 12 rollitos):

  • Un paquete de carpaccio de ternera (unos 90g en finas láminas)
  • Rúcula, 20g de parmesano
  • 4 dátiles
  • Aceite, sal y pimienta

También es fácil de preparar:

  1. Separamos las láminas de carpaccio, de manera delicada para evitar que se rompan
  2. Rallamos el parmesano
  3. Cortamos los dátiles en láminas
  4. Extenderemos las láminas de carpaccio, colocaremos encima un poco de rúcula, parmesano rallado y dos o tres láminas de dátil.
  5. Añadimos un chorrito de aceite en todos los trozos
  6. Finalmente cerramos el rollito de manera muy delicada

Por otro lado, podemos servir la tapa en forma de plato con el carpaccio extendido.

Finalmente os proponemos otra tapa como son: los muffins de cheddar y panceta. Para hacerlos solamente necesitaremos:

  • 4 patatas medianas
  • 100g de queso cheddar
  • 100g de panceta picada
  • Media taza (aproximadamente 120 ml) de leche
  • Una cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta negra molida

¿Lo tienes? ¡Bien! Ahora solamente queda seguir los siguientes pasos:

  1. Limpiamos las patatas y las pondremos en una olla de agua caliente, las herviremos durante 25 minutos y las retiraremos del agua y las dejaremos enfriar 15 minutos.
  2. Una vez haya pasado ese tiempo las pelaremos y cortaremos.
  3. Cogeremos un recipiente bastante hondo y las pondremos allí junto con mantequilla.
  4. Machacaremos en ese recipiente las patatas hasta conseguir una textura de puré espeso y granulado.
  5. Una vez consigamos esa textura añadiremos leche y lo removeremos todo.
  6. Cortaremos a trozos la panceta y el queso cheddas
  7. En el mismo orden los añadiremos a las patatas machacadas
  8. Añadiremos la sal y la pimienta, a gusto de cada foodie
  9. Engrasaremos unos moldes de muffins con mantequilla y verteremos la mezcla obtenida.
  10. Prepararemos el horno a 180º, pondremos los muffins durante 25 minutos.

¡Estas son tres recetas ricas para hacer un buen tapeo en casa! Pero recordad, nuestro top 3 es obligatorio para todos los buenos foodies. ¡No os perdáis Estado Puro Ibiza by Paco Roncero, Can Terra y Zaguan!

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