Google+ Tipos de Carnes | IbizaFoodie
Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

IbizaFoodie | February 20, 2019

Scroll to top

Top

Tipos de Carnes

Tipos de Carnes

 ¿Cómo diferenciarla?

El término “Carne” se refiere a los tejidos musculares procedentes de animales o seres humanos. Es un alimento esencial dentro todas nuestras dietas. Existen dos grandes grupos: La Carne Roja y la blanca.

1. Carnes Rojas
Carne de vaca: Su consumo es beneficioso para la reposición de células, es rica en Vitaminas B, minerales y proteínas. Aunque no tengamos que abusar de ello por su alto contenido en grasas.

Carne de Cerdo: fuente importante de proteínas con un porcentaje en carbohidratos muy bajo. Casi todas las vitaminas del Complejo B se encuentran en mayor proporción en este tipo de carne.

Carne de Ovina: contiene un elevado porcentaje de minerales tales como el hierro hemo que ayudo a la formación de hemoglobina, además de aportar zinc, fósforo y sodio.

Carne de Caballo: una carne rojo con muy poca grasa. Se caracteriza por ser más tierna que el resto e incrementado a mayor edad del animal. Tiene un sabor dulce.

2. Carnes Blancas
Carne de Pollo: Cuanto más viejo es el animal, mayor presencia de grasas. Luego la proporción de proteínas varía según el corte.

Carne de Conejo: Los conejos silvestres son de carne dura y con sabor más intenso. Cuenta con poca grasa y tiene un color rojizo.

Pescado: Aporta muchas más proteínas que las carnes rojas. Además su porcentaje de grasas es mínimo. Proporción Omega3 lo que ayuda a las personas con problemas de corazón. El pescado es fuente importante de yodo, hierro, calcio, fósforo, magnesio y vitaminas.

Recordad siempre que los animales criados en granjas suelen tener mejor sabor que las carnes con altos niveles de producción. Nosotros, desde Ibiza Foodie, os recomendamos comprar la carne en comercios que trabajen con animales locales tales como la Granja de Santa Gertrudis, por ejemplo.

Share the food!
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments