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IbizaFoodie | June 25, 2018

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Una receta tradicional y fácil: sopa de cebolla

Una receta tradicional y fácil: sopa de cebolla

La sopa de cebolla es una de las sopas más conocidas, que pasan de generación en generación en la gastronomía mediterránea.

La sopa se suele servir como el primer plato o entrante, muy rico para nuestras comidas. Además, es muy ligera y no deja sensación de pesadez. Por eso, puede ser una buena idea para una cena rápida antes de irnos a dormir sobre todo en los meses de frío. 

Y lo mejor: ¡es super fácil de hacer!

 

Ingredientes:

  • 5 cebollas
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • 1 ajo
  • Rebanadas de pan
  • Queso rallado
  • Sal – al gusto
  • Pimienta negra – al gusto

Elaboración

  1. Pela las cebollas y córtalas por las mitad. Luego, parte estas mitades en finas láminas, tipo juliana. Corta también el ajo.
  2. En una olla de fondo grueso, pon a calentar el aceite y la mantequilla.
  3. Cuando la mantequilla se funda con el aceite, añade a la olla el ajo, las cebollas laminadas, un poco de sal y pimienta negra.
  4. Cocina todo a fuego medio-bajo. Las cebollas tienen que tener un tono ligeramente dorado. Hay  que tener cuidado que no se queme.
  5. Cuando la cebolla esté bien pochada, cúbrela con el caldo y déjalo cocer a fuego suave unos 20 minutos para que se liguen los sabores.
  6. Mientras la sopa se va haciendo, tuesta las rebanadas de pan.
  7. Cuando la sopa está lista, sírvela en un plato hondo. Pon dentro una rebanada de pan, hundiéndola un poco en la sopa. Pon un poco de queso rallado encima a gusto.
  8. Justo antes de servir, gratina la sopa en el horno hasta que se funda unos minutos y luego sirve de inmediato.

¡Que aproveche, Foodies!

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