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IbizaFoodie | February 25, 2018

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¿Conoces a “Los Fermentistas” de Ibiza?

febrero 23, 2018 |

Jakob y Rebeca Hronek comenzaron su viaje de fermentación en 2012, después de notar su reacción física al chucrut “en directo”. Desde entonces, se han comprometido a revivir esta técnica antigua, cómo se puede utilizar en el mundo … Read More

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La patata roja, un producto ibicenco de “Sabors d’Eivissa”

febrero 16, 2018 |

La patata roja es el producto ibicenco que se unió a la lista de distinción “Sabors d’Eivissa”, una distinción que otorga el Consell de Ibiza para promocionar los productos autóctonos.

Destaca especialmente por su característica piel roja y carne amarilla. La … Read More

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Receta del “bullit d’ossos” plato tradicional de Ibiza

febrero 16, 2018 |

El “bullit d’ossos” es un plato tradicional de Ibiza que tiene su origen en la antigua costumbre de conservar la carne en sal por la ausencia de neveras.

Era un plato de autoconsumo ya que las patatas, boniatos … Read More

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La cocina ibicenca fusión del Restaurante Sa Brisa llega a Madrid

febrero 9, 2018 |

Sa Brisa, situado en la emblemática calle de Vara de Rey en Ibiza, abrirá próximamente un nuevo establecimiento en Madrid, en la zona del Retiro, con el objetivo de trasladar la cocina ibicenca fusión a la capital, con … Read More

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5 beneficios de la Algarroba de Ibiza

febrero 1, 2018 |

La algarroba es un fruto delicioso ideal como sustituto del chocolate, lleno de beneficios nutritivos y propiedades excelentes.

Fruto del árbol del algarrobo, Ceratonia Siliqua L., originario del mediterráneo el cual puede llegar a medir hasta diez metros de alto y … Read More

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La sandía, nuevo integrante de ‘Sabors d’Eivissa’

enero 26, 2018 |

La sandía de Ibiza es un nuevo integrante a lista de ‘Sabors d’Eivissa’, el sello de calidad que impone el Consell para promocionar los productos autóctonos. La sandía consigue así un impulso para ganarse el paladar de la población, … Read More

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Todo lo que quieres saber sobre el “pa pagès”, pan de Ibiza

enero 17, 2018 |

 

Se oye hablar mucho de él, pero ¿sabes realmente distinguir un buen “pa pagès” de Ibiza? Hoy vamos al Forn Can Coves para que nos cuente con detalle todo lo que debes saber sobre el pan … Read More

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La auténtica receta del pan pagès de Ibiza

enero 7, 2018 |

 

¿Quién se puede resistir a unas buenas rebanadas de pan pagès? Bien sea con tomate y aceite, o sólo y acompañando un buen allioli, un buen pan puede ser determinante en el éxito de una comida.

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Receta de la Greixonera

abril 13, 2015 |

Hoy nos centramos en un dulce tradicionales de las Pituisas. Para los que no conocéis este postre se podría definir como un exquisito pudding con toques de canela. La elaboración no es sencilla pero a base de práctica lograréis personalizar … Read More

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Receta de mermelada de higos ibicencos

marzo 4, 2015 |

La mermelada de higos es siempre una buena opción para el desayuno o la merienda acompañada de un poco de queso. Y os sabrá mucho mejor si además de eso, es casera!

Necesitáis: 1 kg. de higos limpios y pelados … Read More

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