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IbizaFoodie | September 23, 2020

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¡Budín de pan casero! | IbizaFoodie

¡Budín de pan casero!

¿Eres de esos foodies que acompañan todas las comidas con un poco de pan? Si es así esta receta es perfecta para ti.

Un budín de pan o pudín, flan o torta se elabora principalmente con pan duro así pues esta receta es perfecta para aprovechar ese pan que ya no podemos comer.

Los ingredientes necesarios para esta receta son:

  • 7 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 800 cm de leche
  • 300 gr de pan duro
  • 1 cucharada de ralladura de limón, si quieres darle sabor, también podemos ponerle frutos secos
  • ¾ de azúcar de caramelo (en taza)

Esta receta se prepara en 10 fáciles pasos:

  1. Para hacer el caramelo usaremos una ollita e iremos incorporando poco a poco el azúcar en el fuego. A medida que se vaya derritiendo con una cuchara de madera removeremos e iremos echando más azúcar.
  2. Cocinaremos el azúcar hasta lograr un tono dorado clarito. Pero atención foodie, si decidimos poner el azúcar sin agua removeremos sino deberemos dejarlo sin tocar.
  3. Distribuiremos el caramelo por todo el molde y lo dejaremos enfriar.
  4. Seguidamente cortaremos el pan en trozos pequeños y lo remojaremos en leche tibia
  5. A continuación, mezclamos los huevos con el azúcar, la leche y eso a gusto de cada uno con la ralladura de limón o los frutos secos.
  6. Incorporaremos a la mezcla el pan remojado en la leche
  7. Volcaremos todo sobre el caramelo ya frío
  8. Una vez volcado el caramelo y todoe ste unificado lo pondremos en el horno, el cual debemos haber pre calentado previamente a fuego medio, lo dejaremos en el horno durante aproximadamente una hora.
  9. Retiraremos el budín de pan del horno y dejaremos que se enfrie.
  10. Ya está listo para ponerlo en el plato, servirlo y ¡disfrutar de este budín de pan casero!