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IbizaFoodie | May 31, 2020

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Receta de Semana Santa: Flaó casero | IbizaFoodie

Receta de Semana Santa: Flaó casero

Hola foodies!

Hoy queremos hablaros de un postre dulce y sencillo que estamos seguros os encantará: el flaó ibicenco. Dicen que sus orígenes se remontan a la Edad Media y la receta ha sido conservada por las familias ibicencas hasta nuestros días. Tradicionalmente se elaboraba el Domingo de Pascua, aunque a día de hoy podemos encontrar flaó en restaurantes y pastelerías de la isla prácticamente todo el año.

¿Qué necesitas para hacerlo?

  • 1 huevo
  • 70 gramos de mantequilla
  • 1/4 kilo de harina
  • Una cucharada de levadura
  • Medio vaso de anís
  • Medio limón rallado
  • Dos cucharadas soperas de azúcar
  • Un chorrito de aceite y una pizca de sal

Para el relleno:

  • Medio kilo de queso fresco
  • 4 huevos
  • 1/4 de kg de azúcar
  • Un manojo de hierbabuena fresca: sobre 15 hojas 

¿Cómo hacerlo?

Primero mezclamos la harina con el azúcar, la sal, levadura y la ralladura de limón.

Una vez compacto, añadimos la mantequilla, el huevo y el chorrito de anís y amasamos hasta conseguir darle forma.

Ponemos un poco de aceite en un molde, estiramos la masa y lo cubrimos.

Una vez que lo tengamos sólo queda añadir el relleno. Para ello, primero picamos las hojitas de la hierbabuena fresca, batimos los huevos y el azúcar por un lado mientras que desmenuzamos el queso y lo mezclamos todo en un bol. 

Lo vertemos todo en la masa y lo ponemos en el horno a unos 180 grados durante algo más de media hora.

Una vez que esté listo, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

¡Bon profit!