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IbizaFoodie | September 17, 2020

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¿Cómo se transportan las ostras? | IbizaFoodie

¿Cómo se transportan las ostras?

Es cierto que no se trata de un animal frágil, ¡es un molusco!, pero aun así su transporte tan peculiar no se basa en su resistencia física,¡ si no en su resistencia de frescura!

Las ostras son transportadas en cajas de madera desde hace siglos. La razón más práctica  es para conservar la frescura de este molusco. La madera, al absorber la humedad, hace que el animal se mantenga vivo por más tiempo debido a que dentro de la caja se crea una atmósfera salina y húmeda y esto facilita su transporte a largas distancias.

Pero aún así, la razón principal no es esta, si no que por cuestiones de transporte, las cajas de madera están adaptadas a la cantidad de ostras que tiene que haber debido a su peso en cada envase.

¿Curioso, no creeis?