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IbizaFoodie | August 11, 2020

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¿Conoces los tipos de aceite existentes? | IbizaFoodie

¿Conoces los tipos de aceite existentes?

Los profesionales dedicados al arte de la elaboración del aceite, cocineros con estrella y demás entendidos en esta materia, ya han dejado de referirse al aceite en términos de “estar por casa” como “virgen extra”, “virgen” o “lampante”, si no que se refieren a ellos por su denominación de origen o el tipo de oliva utilizada para su elaboración, que para eso existe.
La calidad del aceite lo da la aceituna, por lo tanto, el tipo de aceituna, el lugar de procedencia, el tipo de cultivo, de recogida y de proceso de extracción del aceite, significa mucho a la hora de adquirir un sabor más o menos característico.
A continuación os dejamos una imagen con las 32 denominaciones de origen del aceite en España, de las cuales 24, se encuentran reconocidas por la Unión Europea. Estas denominaciones, garantizan la calidad del aceite de oliva y nos asegura así un consumo real del contenido y las propiedades alimentarias del producto.
¡Las cosas por su nombre!

aceite

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