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IbizaFoodie | September 22, 2020

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Del mediterráneo al mar arábico | IbizaFoodie

Del mediterráneo al mar arábico

Hoy queremos probar cosas diferentes. De la dieta mediterránea pasamos a las comidas exóticas de Oriente.

Falafel de origen árabe. Este alimento se come principalmente en la India, Pakistán y Oriente Medio. Podemos encontrarlo en los sándwich conocidos como “wrapped”. Pero también podemos cocinar el Falafel en forma de croqueta. Es muy sencillo. En primer lugar necesitamos los ingredientes:

  • Menta
  • Aceite
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas picadas
  • 1 rama de perejil fresco
  • 500 gramos de garbanzos
  • Medio pepinillo
  • Una pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de pan rallado o harina
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de comino

Para prepararlo debemos:

  1. Lavar con agua los garbanzos y dejarlos una noche en remojo
  2. Triturar los garbanzos sin cocer junto con la mezcla de: cebollas, ajo, perejil y añadir el cilantro, sal y el comino y una taza de agua.
  3. Con la masa que has formado realiza bolas
  4. Añada un poco de pan rallado o harina por encima
  5. Frie las bolas en una sartén durante 5 – 7 minutos como si se tratase de una croqueta.