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IbizaFoodie | September 17, 2020

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El auténtico cheesecake | IbizaFoodie

El auténtico cheesecake

Foodies sabemos que muchos de vosotros sois amantes del queso y después de conocer todo sobre este alimento os queremos mostrar una rica receta. Hoy en Ibiza Foodie os enseñamos cómo hacer el pastel de queso al estilo americano.

Los ingredientes que necesitas son:

  1. 400 gramos de galletas
  2. 800 gramos de mantequilla
  3. 50 gramos de almendras
  4. 6 huevos
  5. 400 gramos de nata (para cocinar)
  6. 600 gramos de queso tipo “philadelphia”
  7. 200 gramos de leche condensada
  8. 1 cucharada de ralladura de limón
  9. 1 pote de mermelada de frambuesa

¿Todo preparado? Bien, ahora toca ir paso por paso:

En primer lugar prepararemos la base del pastel.

1 – Calentaremos ligeramente la mantequilla.

2 – Trituraremos las galletas y las almendras, después las mezclamos con la mantequilla hasta que quede todo unido.

3 – Repartiremos esta mezcla entre la base y parte de las paredes de un molde (el cual aconsejamos que sea desmontable y de aproximadamente de 22 cm).

4 – Finalmente lo reservaremos en el congelador.

En segundo lugar, una vez lista la base debemos seguir los siguientes pasos:

1 – Calentamos el horno a 200ºC

2 – Lo ponemos en una bandeja llena de agua en la parte inferior, para que se forme condensación de agua.

3 – Batimos los huevos en un bol grande

4 – Añadimos la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura de limón y, por último el queso, hasta que quede todo integrado.

Y por último:

1 – Sacamos el molde del congelador.

2 – Vertemos dentro la mezcla y horneamos unos 45 minutos a 180º.

3 – Os aconsejamos pinchar con un palillo el pastel para comprobar que sale limpio y así saber si está horneado el interior.

4 – Dejamos enfriar la tarta dentro del horno durante 5 minutos y después lo dejaremos reposar en la nevera.

5 – Último consejo para darle el toque más foodie: remover la mermelada y repartirla por encima 😉

Aquí tenéis vuestro postre al más puro estilo americano con un ingrediente que nos encanta, ¡el queso! Cuando tengas listo el pastel de queso cuéntanos cómo ha sido el resultado 😉