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IbizaFoodie | July 6, 2020

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Los mejores 3 vinos para acompañar la carne

agosto 19, 2014 |

No es siempre fácil elegir un buen vino para acompañar a las carnes. Aquí os dejamos nuestra propuesta.

  1. “Orben” – Un vino con cuerpo, redondo, persistente y elegante
  2. “Muga Reversa Especial” con una entrada elegante … Read More

Delirium Bruselas y su récord

agosto 18, 2014 |

¿Eres un coleccionista de cerveza y tienes como meta el querer tenerlas o probarlas todas? Sentimos decirte que ¡hoy es tu día de suerte!, ya que el Delirium bar de Bruselas tiene el récord por ser el bar que mas … Read More

Yuzu, el sorprendente limón chino

agosto 15, 2014 |

Como tantos alimentos chinos, el yuzu es uno más de los cuales sus propiedades han sido conocidas hace milenios, pero que hasta hoy no se ha dado a conocer en su plenitud.

El yuzu es una fruta cítrica, muy utilizada … Read More

Identifica los puntos de cocción de la carne, nivel pro

agosto 13, 2014 |

“¿Cómo prefiere el punto de la carne?” ¿Cuántas veces nos han hecho esa pregunta?  Pero…. ¿sabemos bien que significan los términos “poco hecha”, “hecha” o “en su punto? O ¿es más que nada una estimación a cómo degustamos nosotros mismos … Read More

Entrevista con Raúl Gutiérrez, chef de Minami Ibiza

agosto 11, 2014 |

Existen muchos lugares en el mundo dónde podrías cocinar sin tener que pisar una cocina. Raúl Gutierrez, el Chef de Minami Ibiza Japanese Restaurant nos desvela el lugar más remoto dónde tuvo que hacerlo…

P: ¿Cómo … Read More

¿Por qué se asocia un bar de deportes con el fast food?

agosto 10, 2014 |

¿Acaso no es irónico? Nachos, hamburguesas, salsas… ¿No debería servirse comida sana de acuerdo con lo que se está viendo? Deporte, dieta, forma física… Lo curioso es que la mayor parte de la gente que ve deportes televisados, es la … Read More

Entrevista con José Martínez, Chef del Montauk Steakhouse Ibiza

agosto 10, 2014 |

¡¡Descubre cuanto se llega a gastar un Chef en material de cocina para seguir siendo el mejor!!Hemos tenido la enorme suerte de poder entrevistar al actual Chef de una de las mejores cocinas especializadas en Carnes de toda la isla: … Read More

Revelamos la auténtica receta de las “Stiky Ribs” del Montauk Steakhouse Ibiza

agosto 9, 2014 |

¡Ya la tenemos! José Martinez nos desvela su receta para elaborar en casa las mejores Sticky Ribs. Esta es la última versión del costillar de ternera ahumado al cerezo y cerveza negra

Sticky ribs:

1 costillar de ternera

Madera de cerezo

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5 salsas que te salvarán de un apuro

agosto 8, 2014 |

¿Teneis invitados y os habeis quedado sin salsas para acompañar vuestros platos? ¡Que no cunda el pánico! A continuación os mostramos cómo hacer 5 salsas básicas ¡con las cuatro cosas que tengáis por casa!

Salsa barbacoa: 1 cucharada sopera de … Read More

Los cortes de la carne de vacuno

agosto 7, 2014 |

Los mejores cortes son las mejores partes del animal, es decir, las que menos tejido conjuntivo (nervios) tienen. La gran cantidad de este tipo de tejido, hace que la carne sea menos jugosa y más difícil de masticar, es por … Read More