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IbizaFoodie | November 26, 2020

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¿Qué es Peix Nostrum? | IbizaFoodie

¿Qué es Peix Nostrum?

En el año 2008 los pescadores profesionales de la Isla de Ibiza presentaron la marca registrada  PEIX NOSTRUM, distintivo con el cual a partir de ese momento pasaron a identificar todos los productos pescados y comercializados por la flota artesanal de las dos Cofradías de Pescadores de la isla, la de Eivissa y la de Sant Antoni.

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La única garantía de que el pescado que se va a consumir sea de primera calidad nos la da la correcta trazabilidad del producto. Con el distintivo PEIX NOSTRUM se garantiza que sus ejemplares han sido capturados por una embarcación de la flota pesquera profesional de la isla de Ibiza y que no han transcurrido más de cuatro horas desde su captura hasta su llegada a la Lonja. Se garantiza que ha sido manipulado, refrigerado y protegido de forma correcta, con la máxima higiene, y que ha sido pescado de forma artesanal, selectiva y respetando el medio ambiente, todo ello tal y como establece su « Reglamento de buen uso de la marca » y es acatado por todos los pescadores y compradores que la comercializan.

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