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IbizaFoodie | September 23, 2020

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Receta Casera Mermelada de Mandarina | IbizaFoodie

Receta Casera Mermelada de Mandarina

¡Ha empezado la temporada de mandarinas y os damos la receta casera de cómo hacer mermelada! La elaboración de mermelada es muy sencilla, de hecho, el proceso es muy parecido para cualquier tipo de fruta, la única variante será la cantidad de azúcar según la acidez o dulzor de la fruta que elijas.

Ante todo, estos son los ingredientes que has de comprar:
500 gr. de Mandarinas
1/2 Limón
250 gr. de Azúcar
Tarros de mermelada vacíos

Elaboración:
1. Pelamos las mandarinas de la piel y le quitamos las pepitas. Guardamos la piel de una de ellas para más tarde.
2. Rallamos la piel o las cortamos en tiras muy finas.
3. En una olla añadimos las mandarinas, la piel rallada, el jugo de limón y el azúcar. La norma que seguimos es que se añade entre el 40%-60% de azúcar por el peso total de las frutas. Como puedes ver, nosotros hemos añadido 50%.
4. Calentamos la olla a fuego medio y vamos removiendo para evitar que se pegue durante unos 30 minutos y vamos testeando la mermelada para que te quede a tu gusto.
5. Dejamos reposar la mermelada unos 15 minutos y rellenamos los tarros de mermelada.

Truco: Para conservar mejor tu mermelada casera, después de envasarla pon los botes a hervir en agua y boca abajo durante unos 20 minutos y harás el vació en los tarros.