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IbizaFoodie | September 26, 2020

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Receta Porcella al Forn | IbizaFoodie

Receta Porcella al Forn

¡Hola Foodies!

Hoy os dejamos la receta de un delicioso plato ibicenco típico de estas fechas navideñas, Porcella al Forn (Lechona al horno).

Para ello necesitaremos:

-1 ó 2 Muslos de lechona

-El zumo de 3 limones

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta negra en polvo

-Granos de pimienta

-Ajo

-Laurel

Para acompañar:

-300 g de patató (patatas pequeñas enteras)

Preparación:

Se pone el muslo en cazuela con un poco de aceite de oliva y se sala; se le hacen unos cuantos cortes profundos a través, en los que se introducen los granos de pimienta y jugo de limón; se unta toda la pieza con abundancia de grasa de cerdo, se pone pimienta en polvo y se adereza con jugo de limón; se añaden dos hojas de laurel y unas cabezas de ajo enteras a cada lado, se rodea de patatas pequeñas enteras y se pone en el horno.

¡A disfrutar!