Receta Porcella al Forn | IbizaFoodie
¡Hola Foodies!
Hoy os dejamos la receta de un delicioso plato ibicenco típico de estas fechas navideñas, Porcella al Forn (Lechona al horno).
Para ello necesitaremos:
-1 ó 2 Muslos de lechona
-El zumo de 3 limones
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta negra en polvo
-Granos de pimienta
-Ajo
-Laurel
Para acompañar:
-300 g de patató (patatas pequeñas enteras)
Preparación:
Se pone el muslo en cazuela con un poco de aceite de oliva y se sala; se le hacen unos cuantos cortes profundos a través, en los que se introducen los granos de pimienta y jugo de limón; se unta toda la pieza con abundancia de grasa de cerdo, se pone pimienta en polvo y se adereza con jugo de limón; se añaden dos hojas de laurel y unas cabezas de ajo enteras a cada lado, se rodea de patatas pequeñas enteras y se pone en el horno.
¡A disfrutar!