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IbizaFoodie | September 17, 2020

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¡Tus frutas preferidas en un solo plato! | IbizaFoodie

¡Tus frutas preferidas en un solo plato!

Hoy estamos sanos y queremos mantener la línea para lucir cuerpo en las maravillosas playas de la isla, por eso queremos recordar lo importante que es comer a diario fruta.

Las frutas son alimentos jugosos y frescos que en verano son necesarios ya que contienen mucha agua, por ejemplo el melón, la sandía… Para aquellos que ya tenéis incorporados estos alimentos a vuestra dieta diaria os encantará descubrir la receta de hoy, mientras que los que no soléis comer fruta no podréis resistiros a esta receta. ¡Vamos a preparar un pastel de frutas!

El pastel tiene una fácil elaboración y además es un pastel ligero, sano y puede contener mucha variedad de sabores, por ese motivo es muy apetecible a la vista, por sus vivos colores. Puede ser el desayuno más energético, la merienda más sana o el postre más vivo.

Los ingredientes que necesitamos son:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 3 yemas de huevo
  • 500 ml de leche
  • 120 gramos de azúcar
  • Piel de limón
  • 1 cucharada de vainilla
  • 40 gramos de harina fina
  • 1 plátano
  • 2 kiwis
  • 2 naranjas
  • Un puñado de cerezas
  • Uvas
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 hojas de gelatina

¿Todo listo? ¡Vamos a ponernos manos a la obra!

  1. En primer lugar cogemos la masa quebrada y la volcamos en un molde para darle la forma de tarta.
  2. Pincharemos toda la base y la dejaremos en el horno aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 200º C. Una vez finalizado este tiempo lo sacaremos y lo dejaremos reservado.
  3. De mientras, prepararemos una crema, en un recipiente añadimos las yemas de huevo, la harina y 150 ml de leche y batiremos.
  4. En otro recipiente volcaremos el resto de leche (350 ml) junto con el azúcar y la piel de limón y lo ponemos en ebullición.
  5. Mientras está en ebullición y sin dejar de mover añadiremos la mezcla anterior de las yemas de huevo. Moveremos hasta que la crema este espesa, la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
  6. La crema que hemos conseguido la volcamos en la masa horneada del principio.
  7. Llega el momento de cortar todas las frutas, que cada uno le dé su toque personal de foodie y ya podemos cubrir toda la masa con las frutas.

 

Para los que cuidan mucho la presentación y quieran hacer el pastel más apetecible le daremos brillo con un almíbar ligero.

  1. En un cazo colocaremos mermelada y agua y lo herviremos.
  2. Lo apartaremos del fuego cuando empiece a hervir y añadiremos las hojas de gelatina y lo mezclamos.
  3. De este modo ya tenemos listo el almíbar para barnizar nuestra tarta de frutas.

 

¡Ahora Foodie ya no tienes excusa para no comer fruta! Disfruta de esta sana y rica tarta 🙂