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IbizaFoodie | October 1, 2020

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Un buen solomillo acompañado de un buen vino tinto | IbizaFoodie

Un buen solomillo acompañado de un buen vino tinto

Según los expertos en maridaje, dependiendo de la carne que se está comiendo, va mejor un tipo de vino u otro.

En este caso, para las carnes, lo mejor son vinos tintos o rosados, pero eso no significa que siempre tengan que ir acompañados de estos.

Pero… ¿Cuál es la importancia de comer con el vino correcto? La respuesta es que necesitas limpiar tu boca después del último bocado, para que el siguiente sepa como el primero que comiste. Por otra parte, el alcohol del vino realza el sabor de las carnes, haciéndolas más sabrosas. Por eso, la maceración en barrica de muchos vinos, ayuda a que el sabor enmaderado, te ayude a degustar mejor la grasa que tiene la pieza.

En este post aprenderás que tipo de vinos acompañan mejor qué carnes, ¡esperamos que te sirva para la próxima vez que no sepas qué pedir!

Ejemplos:

Solomillo (ternera o cerdo): Arzuaga la planta, Ribera del Duero, Tempranillo (España)

Entrecote: Numanthia Magnum, tinta de toro (Toro, España)

Entraña: Piedra Negra, Malbec, Mendoza (Argentina)

Lomo alto: Abadía Retuerta, Tempranillo, Castilla y León (España)

Chuletón: Ata Rangi, Pinot Noir, Martinobor, Nueva Zelanda

Costillas asadas: Orben Jeroboam, Tempranillo 2008, Rioja, España

Cordero o carnes de caza: Aalto PS, Ribera del Duero, España

Pato: Camarcanda Brunello Montalcino, Sangiovese Brunello, Italia