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IbizaFoodie | January 15, 2021

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carne | IbizaFoodie

Ibiza Foodie entrevista a Jose Martinez, chef de Montauk

septiembre 7, 2018 |

¿Cuándo descubriste tu pasión por los fogones?

De pequeño, mi abuela era la cocinera de una casa de comidas en San Antonio y me cautivo ver platos nuevos todos los días así que decidí intentar hacer feliz a … Read More

Rhythm & Roast barbacoa a ritmo de reggae en Ibiza

enero 12, 2018 |

Para los amantes de la barbacoa y del reggae, llega el Rhythm & Roast. Este evento semanal presenta a DJs locales pinchando ritmos baleáricos, funk, soul, hip hop y este fin de semana tenemos Reggae con el famoso … Read More

Cova Santa: un restaurante con sabor a magia

agosto 10, 2016 |

Amigos Foodies, hoy os vamos a contar cómo fue nuestra visita a Cova Santa, para nosotros todo un descubrimiento que superó sobremanera nuestras expectativas. Hacía tiempo que queríamos ir, así que finalmente nos decidimos.

Sólo … Read More

Jornadas gastronómicas del cerdo en Ibiza

noviembre 14, 2014 |

Hoy comienzan las jornadas gastronómicas del cerdo en Santa Eulalia (Ibiza). Una tradición arraigada desde hace años que se celebraba como una gran fiesta en la que se reunían las familias y amigos con el fin de compartir historias junto … Read More

¿Cómo hacer un bizcocho casero?

octubre 23, 2014 |

Hoy en Ibiza Foodie queremos dejaros una receta muy sencilla en homenaje a aquellas abuelas que como las nuestras nos hacían un bizcocho para desayunar todas las semanas.

¿Qué necesito?

Un yogur (guardamos el vasito, que será la medida a … Read More

¿Cómo se empieza un jamón?

septiembre 9, 2014 |

¿Os han regalado un jamón y nos sabéis cómo empezarlo? Aunque muchos de vosotros hincarían directamente el diente en la pata, aquí os dejamos algunos consejos para evitar que tengáis que ir al dentista.

2 consejos fundamentales:

  1. Tener un … Read More

Los mejores 3 vinos para acompañar la carne

agosto 19, 2014 |

No es siempre fácil elegir un buen vino para acompañar a las carnes. Aquí os dejamos nuestra propuesta.

  1. “Orben” – Un vino con cuerpo, redondo, persistente y elegante
  2. “Muga Reversa Especial” con una entrada elegante … Read More

Identifica los puntos de cocción de la carne, nivel pro

agosto 13, 2014 |

“¿Cómo prefiere el punto de la carne?” ¿Cuántas veces nos han hecho esa pregunta?  Pero…. ¿sabemos bien que significan los términos “poco hecha”, “hecha” o “en su punto? O ¿es más que nada una estimación a cómo degustamos nosotros mismos … Read More

Los cortes de la carne de vacuno

agosto 7, 2014 |

Los mejores cortes son las mejores partes del animal, es decir, las que menos tejido conjuntivo (nervios) tienen. La gran cantidad de este tipo de tejido, hace que la carne sea menos jugosa y más difícil de masticar, es por … Read More

¿Carne de Angus, Kobe o Nacional?

julio 21, 2014 |

Este pequeño artículo va dirigido a todos nuestros amigos “foodie carnívoros”. Ahora que se ha puesto de moda comer carne “extranjera” os queremos aclarar cuáles son las principales diferencias que podréis encontrar en cada una de ellas.

La Carne de … Read More