Ibiza Food Factory

octubre 5, 2016 | Quique Spínola

El domingo 9 de octubre se celebra una nueva edición de Ibiza Food Factory en Sluiz Ibiza y una vez más su jardín se llenará de fragancias deliciosas y de sonrisas de amantes de la buena comida. … Read More

Perú, destino gastronómico del 2014

diciembre 9, 2014 | Charles Brongniart

Este año, los premios World Travel Awards han reconocido a Perú como mejor destino culinario,  por tercer año consecutivo, imponiéndose a España, Italia, India, Australia, México o Estados Unidos.

Aunque hasta hace … Read More

Clara de huevo hidrolizada, un nuevo recurso gastronómico

septiembre 8, 2014 | Sandra Sancho

¡Si es que los españoles somos muy curiosos! El CSIC (Consejo superior de Investigaciones Científicas) ha desarrollado una clara de huevo hidrolizada para nuevos usos en la alta cocina. Pero…¿En qué consiste este nuevo ingrediente? Este tipo de clara de … Read More