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IbizaFoodie | April 19, 2021

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ibicenca | IbizaFoodie

La oveja y la cabra ibicenca son las razas más amenazadas de España

febrero 15, 2018 |

Hace unos días se reunieron la Comisión de seguimiento de las razas autóctonas ibicencas. Esta reunión que se realiza con carácter anual sirve para estudiar las pautas que organizan genealógicamente la población; se estudia la consanguinidad para evitar el … Read More

LAW ginebra seca ibicenca de calidad superior

enero 11, 2018 |

LAW es una elegante ginebra seca de calidad superior (Premium Dry Gin), absolutamente inspirada en la naturaleza mediterránea de Ibiza.

En su composición se funden las notas aromáticas de una ginebra tradicional con una selección de plantas aromatizantes: enebro … Read More

Receta de las auténticas Costras ibicencas

abril 15, 2015 |

Un entrante sabroso y muy tradicional, las costras ibicencas son un plato que encontraréis en los sitios más auténticos de la isla. A partir de ahora, lo podréis hacer en casa 😉

Su elaboración es muy sencilla. Necesitáis: – 1/2 … Read More

La sobrasada de Ibiza bajo reglamento

febrero 16, 2015 |

Se está redactando el Reglamente de Uso de la marca Sobrasada d’Eivissa para poder dotar el producto de unos parámetros de calidad con su respectivo sello oficial.

Los requisitos fundamentales para que podamos hablar de Sobrasada d’Eivissa gira entorno a … Read More

¿Cómo preparar la salsa de Nadal de Ibiza?

diciembre 16, 2014 |

Apenas una semana para Navidad y ya estamos pensando en el menú de las fiestas. Como cada año y como viene siendo tradición en estas tierras, no puede faltar la salsa de Nadal, protagonista de estas fechas y que todos … Read More

Recetas de invierno en Ibiza: arroz de matanzas

diciembre 12, 2014 |

Aunque el arroz de matanzas se preparaba tradicionalmente el día de la matanza, poco a poco se ha ido consolidando en la gastronomía ibicenca como uno de los platos típicos de estas fechas y por eso hoy queremos dejaros … Read More

Torrada de Ibiza

noviembre 12, 2014 |

Para alguien que no es de Ibiza probablemente esa palabra: torrada no le diga nada, incluso es probable que no sepa que significa, pero en Ibiza, Baleares y Cataluña es bastante frecuente, sobre todo, a partir de estas fechas.

La … Read More

Orelletes de Ibiza

noviembre 11, 2014 |

Foodies,

Hoy queremos hablaros de las “orejas” (orelletes en ibicenco), un dulce típico de Ibiza, aunque también se realiza en algunas zonas de Cataluña y Valencia y que a pesar de que no es una receta muy “light” es el … Read More

Rutas del vino por Ibiza

noviembre 6, 2014 |

Con el otoño llega la vendimia y en Ibiza tenemos una tierra indicada para que se produzca una cosecha de los mejores caldos gracias a los esfuerzos de los viticultores y vinicultores, consiguiendo que el vino de Islas Baleares se … Read More

¿Cómo hacer una ensalada payesa?

septiembre 16, 2014 |

Hoy queremos hablaros de una receta típica ibicenca la ensalada payesa. Un plato fresquito para los días de verano y rebajar las altas temperaturas.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • Dos tomates
  • Una cebolla pequeña
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo asado
  • Read More