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IbizaFoodie | April 16, 2021

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Martín Berasategui | IbizaFoodie

Entrevista al chef balear David Padilla

noviembre 19, 2019 |

Entrevistamos a David Padilla, chef formenterense tercer campeón del prestigioso concurso GMChef, quien ha representado a Baleares con una renovada versión del plato tradicional ibicenco arroz a banda: Cucurucho a banda.Read More

Martín Berasategui suma un total de 10 Estrellas Michelin

noviembre 22, 2018 |

Los restaurantes Eme Be Garrote de San Sebastián y Oria de Barcelona (Monument Hotel 5GL) son premiados con su primera Estrella Michelin.

El cocinero donostiarra, sigue siendo el único con dos restaurantes triestrellados y el cocinero … Read More

Ibiza Foodie entrevista Martín Berasategui

mayo 7, 2018 |

¿Cómo definirías tu cocina?

Suelo decir que mi cocina es compleja y a la vez próxima, capaz de abrir caminos para las siguientes generaciones, con las dificultades que conlleva que la gente entienda que hay que sumar muchos … Read More

Entrevistamos a Albert Mendiola chef del año 2017

marzo 16, 2018 |

¿Cómo definiría su cocina?

Mi cocina me gusta definirla como la cocina de la abuela con la mirada del nieto. Me gusta utilizar la técnica actual para conseguir los sabores de antes con una versión renovada. Me baso … Read More