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IbizaFoodie | March 2, 2021

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Ibiza Foodie entrevista a Jose Martinez, chef de Montauk

septiembre 7, 2018 |

¿Cuándo descubriste tu pasión por los fogones?

De pequeño, mi abuela era la cocinera de una casa de comidas en San Antonio y me cautivo ver platos nuevos todos los días así que decidí intentar hacer feliz a … Read More

Roner: la cocción más delicada

mayo 10, 2016 |

Hoy vamos a hablar de un producto que a día de hoy se encuentra ampliamente extendido por los mejores restaurantes del mundo: El Roner.

Este dispositivo de cocina moderna fue creado por Joan … Read More

Revelamos la auténtica receta de las “Stiky Ribs” del Montauk Steakhouse Ibiza

agosto 9, 2014 |

¡Ya la tenemos! José Martinez nos desvela su receta para elaborar en casa las mejores Sticky Ribs. Esta es la última versión del costillar de ternera ahumado al cerezo y cerveza negra

Sticky ribs:

1 costillar de ternera

Madera de cerezo

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