El ‘clean eating’ la nueva tendencia en alimentación sana

enero 25, 2018 | Maria Andreu Martin Mora

Qué quiere decir comer “limpio”? A grandes rasgos, significa depurar tu dieta; reducir el consumo de alimentos procesados, aumentar la ingesta de vegetales, despedirte de las calorías vacías y los refinados. Conformar tu dieta, principalmente de ‘whole foods’, alimentos que pueden ser consumidos … Read More

Tendencias de Cocina y Gastronomia 2017

noviembre 15, 2016 | Charles Brongniart

¿Estás listo para 2017? Estas van a ser las tendencias de la gastronomía para el próximo año.

1. Vuelta al producto La vanguardia está frenando, los cocineros van a dejar de experimentar tanto (salvo algunos que por supuesto seguirán) y … Read More

Las tendencias en gastronomía para 2016

febrero 1, 2016 | Charles Brongniart

2016 va a ser un buen año para la gastronomía. Como cada año, las tendencias van cambiando y nos tenemos que adaptar a los nuevos estilos de cocina, nuevas fusiones y nuevos productos.

¿Qué vamos a comer en … Read More

La nueva tendencia del kobe: propiedades

julio 15, 2014 | Sandra Sancho

La raza japonesa del buey de Kobe se encuentra hoy en día entre los platos carnívoros más exquisitos que existen. El cuidado excepcional que reciben estos bueyes (los alimentan con sake y cerveza, los ponen música clásica durante el ordeño … Read More

Carne de cocodrilo, una tendencia al alza

julio 11, 2014 | Charles Brongniart

En un mundo donde está todo inventado, el probar nuevos gustos y texturas está a la orden del día. Los sabores importados de otras partes del mundo, es lo que más llama la atención y si existe alguna carne exótica, … Read More